Att utbilda sig i matlagning, har man nytta av. Lära att laga råvaror från grunden är inte så vanligt i dag. Halvfabrikat av olika slag som i folkmun oftast kallas för grundmatlagning i stil med att värma pyttipanna eller steka några prinskorvar kallas i folkmun att man lagar mat från grunden.
Prinskorv är ett sätt at laga mat från grunden, dock är ej alla kök förberedda för att hantera sådana livsmedel med de maskiner som behövs.
I bland får jag erbjudanden att vara delaktig vid de tillfällen när mat skall lagas från grunden och så var det några veckor före jul. Fick en inbjudan från styckmästaren på Aleholm – skolans chark att vara med och deltaga vid prinskorvstillverkningen.
Tog med mig den kamera som jag har till de tillfällen som kan ge både hyfsade kortfilmer av det slag som är för mig intressant. Så även denna gång, fick både kort och film på hur man gör mat från grunden. Köttet styckas från de djur som är till för den smet som skall bilda de goda prinskorvarna som var tanken att bli.
Lyckades både med att knyta prinskor, ta kort och filma hela händelsen och kan erbjuda alla som är intresserade att se resultatet. Har sedan några år en nätkokbok i vilken jag erbjuder recept, bildspel och nu film: www.oscarskokbok.se
Väl där söker man på husmanskost och vidare till prinskorv och där finns en länk till den film som är på hur man lagar prinskorv från grunden.
Oscar.
